Il servizio di Cucina è assicurato full time da personale della Casa, fornito delle qualifiche professionali e di tutti i requisiti di legge.
La cucina è ambiente moderno, dotato di ambienti di lavoro ed attrezzature idonee all’espletamento delle operazioni di preparazione, cottura, distribuzione del cibo, a partire dalla colazione del mattino, il pranzo e la cena, nonché altri momenti di ristoro previsti nella giornata.
Vengono rigorosamente osservate tutte le programmazioni dietetiche, prescrizioni mediche e le norme sanitarie. La fornitura dei pasti, dalla cucina adiacente la sala da pranzo viene fatta a in tempo reale e seguita da personale specializzato del server esterno.
La responsabilità della cucina fa capo alla Capo Cucina che, a sua volta, ne risponde direttamente al Direttore della Casa.
